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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

野菜と卵のサラダ和牛ドレッシング

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おいしそう!

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牛肉をドレッシングに使った贅沢な一品

野菜と卵のサラダ和牛ドレッシング
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

レタスはよく洗い水にさらす。アンディーブは食べやすい大きさにカットする。ジャガイモは食べやすく切ってゆでておく。ゆで卵は4等分に切る。器にジャガイモ以外の野菜とゆで卵を盛りつける。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ジャガイモを入れて焼き色がつくまで炒め、皿に取り出す。

1cmに切った牛肉を2のフライパンに入れ炒める。色が変わったら塩、コショウ、しょうゆ、砂糖、粒マスタードを加え全体を混ぜ、火を止める。レモン汁を加え味を調えて野菜にかける。クレソンをトッピングする。★牛肉は切り落としでもよい。

ここがポイント!

レモン汁は必ず火を止めてから加えること!

  • 材料

    4人分

  • 牛肉
    100g(和牛肩ロース肉こま切れ)
  • レタス
    1/4個
  • アンディーブ
    30g
  • ジャガイモ
    150g
  • ゆで卵
    1個
  • クレソン
    適量
  • オリーブオイル
    大さじ3
  • 適量
  • コショウ
    適量
  • しょうゆ
    大さじ1と1/2
  • 砂糖
    小さじ1/2
  • 粒マスタード
    小さじ1/2
  • レモン
    大さじ2(搾り汁)
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