とろとろ卵入りハッシュドビーフ バゲット添え
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とろり半熟卵とデミソースをカリカリパンで!
牛肉は食べやすい大きさにカットし、タマネギは薄切りにする。マッシュルームはスライスする。ゆでたホウレンソウは5cmに切る。
フライパンにバターを溶かし、タマネギを炒め、透き通ってきたら牛肉とマッシュルームを加え炒める。赤ワインを入れアルコール分を飛ばしたら、トマトを加え煮汁がなくなるまで弱火で煮込む。水とデミソースを加え約5分間煮込み、塩、コショウで味を調える。
耐熱容器にホウレンソウと2を盛り、真ん中に卵を落とし、グリルで卵が半熟になるまで焼く。スティック状切ってこんがり焼いたバゲットを添える。
