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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

とろとろ卵入りハッシュドビーフ バゲット添え

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おいしそう!

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とろり半熟卵とデミソースをカリカリパンで!

とろとろ卵入りハッシュドビーフ バゲット添え
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

牛肉は食べやすい大きさにカットし、タマネギは薄切りにする。マッシュルームはスライスする。ゆでたホウレンソウは5cmに切る。

フライパンにバターを溶かし、タマネギを炒め、透き通ってきたら牛肉とマッシュルームを加え炒める。赤ワインを入れアルコール分を飛ばしたら、トマトを加え煮汁がなくなるまで弱火で煮込む。水とデミソースを加え約5分間煮込み、塩、コショウで味を調える。

耐熱容器にホウレンソウと2を盛り、真ん中に卵を落とし、グリルで卵が半熟になるまで焼く。スティック状切ってこんがり焼いたバゲットを添える。

  • 材料

    2人分

  • 牛肉
    120g(薄切り肉)
  • タマネギ
    70g
  • マッシュルーム
    4個
  • ホウレンソウ
    70g(茹でたもの)
  • 2個
  • バゲット(フランスパン)
    適量
  • バター
    大さじ1
  • 赤ワイン
    1/4カップ
  • 1/2カップ
  • トマト
    80g(みじん切り)
  • デミグラスソース
    120g
  • 適量
  • コショウ
    適量
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