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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

大根と子供達のサラダ

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おいしそう!

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大根のシャキシャキがねっとりとした魚卵とよく合います。

大根と子供達のサラダ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

大根はせん切りにし、水にさらしパリッとさせて、水気をよくとり皿に盛る。

Aのドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせる。

明太子は薄皮からはずし、からすみはおろす。1にとびっこと共にちらし、2のドレッシングを回しかけ、芽ネギをトッピングする。

ここがポイント!

酸味の利いているドレッシングなので、味見をし酸っぱいようなら砂糖を増やす。からすみ、とびっこ、明太子から塩気が出るので、塩加減に気をつける。

  • 材料

    4人分

  • 大根
    200g
  • 明太子
    大さじ1
  • からすみ
    大さじ1/2
  • とびっこ
    大さじ1
  • 芽ネギ
    適量
  • Aドレッシング
  • ・サラダ油
    大さじ3
  • ・柚子
    大さじ2(搾り汁)
  • ・柚子
    2g(皮のせん切り)
  • ・塩
    適量
  • ・コショウ
    適量
  • ・砂糖
    適量
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