ぶりのしゃぶしゃぶ
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柚子コショウのピリ辛がぶりの臭みを消してくれます。
ブリは薄切り、水菜は4等分にカット、レタスは食べやすい大きさにちぎる。シイタケは4等分、クレソンは2等分にカットする。
1と水で戻した葛きりを皿に盛る。
土鍋に沸騰させたAのだし汁で、2をさっとゆでて頂く。
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そのままでも味はついているが、お好みで、ポン酢と大根おろしを添えてもよい。
（2〜3人分）
- ブリ
- 120g（刺身用）
- 水菜
- 50g
- レタス
- 2枚
- シイタケ
- 2枚
- クレソン
- 20g
- 葛きり
- 40g（乾物）
- Aだし汁
- ・だし汁
- 4カップ
- ・しょうゆ
- 大さじ2
- ・酒
- 大さじ3
- ・柚子コショウ
- 小さじ1
- ・みりん
- 大さじ2
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