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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ぶりのしゃぶしゃぶ

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おいしそう!

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柚子コショウのピリ辛がぶりの臭みを消してくれます。

ぶりのしゃぶしゃぶ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

ブリは薄切り、水菜は4等分にカット、レタスは食べやすい大きさにちぎる。シイタケは4等分、クレソンは2等分にカットする。

1と水で戻した葛きりを皿に盛る。

土鍋に沸騰させたAのだし汁で、2をさっとゆでて頂く。

ここがポイント!

そのままでも味はついているが、お好みで、ポン酢と大根おろしを添えてもよい。

  • 材料

    2〜3人分

  • ブリ
    120g(刺身用)
  • 水菜
    50g
  • レタス
    2枚
  • シイタケ
    2枚
  • クレソン
    20g
  • 葛きり
    40g(乾物)
  • Aだし汁
  • ・だし汁
    4カップ
  • ・しょうゆ
    大さじ2
  • ・酒
    大さじ3
  • ・柚子コショウ
    小さじ1
  • ・みりん
    大さじ2
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