ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ゆばグラタン

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おいしそう!

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あっさりとしたゆばを少し濃厚な味にしました。

ゆばグラタン
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

生ゆばは食べやすい大きさにカットする。豆腐は水切りをし、1cm幅にカットする。生麩(冷凍)はお湯で戻しておく。絹さやはすじをとりサッとゆでておく。

鍋に豆乳を入れホワイトソースを加え、塩、コショウで味を調え混ぜながら、沸騰寸前で火を止める。

耐熱皿にバターを塗り1と2を入れ、溶けるチーズをのせチーズが焦げるまで焼く。

  • 材料

    4人分

  • 生ゆば
    40g
  • 絹ごし豆腐
    80g(約1/4丁)
  • 生麩
    2個
  • 絹さや
    4枚
  • 豆乳
    150t
  • ホワイトソース
    40g
  • 溶けるチーズ
    20g
  • バター
    10g
  • 適量
  • コショウ
    適量
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