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'シンプルな料理ですが、牡蠣と昆布の旨味が凝縮しています。
牡蠣は塩(分量外)で振り洗いし、水気をきる。昆布はぬれた布巾などで、さっと表面を拭く。焼き網をコンロの上に直接置き、昆布、牡蠣をのせ、塩、酒をふり、中火で焼く。牡蠣がふっくらしてきたら、火からおろし、すだちとポン酢をかけて頂く。
(4人分)
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9月30日更新
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