ズバうま!おつまみレシピ

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鶏肉と牡蠣のジョン

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おいしそう!

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'カリカリに焼いて、さっぱりと酢じょうゆで頂きます。

鶏肉と牡蠣のジョン
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

ジャガイモはすりおろして溶いた卵、小麦粉、塩とよく混ぜる。

牡蠣は塩(分量外)でふり洗いし、鶏肉は薄切りにする。

熱したフライパンにゴマ油2を敷き、1の半量を丸く流し込む。牡蠣と鶏肉の1/2量をのせ、万能ネギの小口切りも半量散らす。弱火にしふたをして、牡蠣が少しふっくらしたら、返しふたをしないでそのまま3分焼く。まわりからゴマ油大さじ1をまわしかけ中火にしカリッと焼き上げる。食べやすい大きさにカットし、Aの酢じょうゆを添える。

  • 材料

    4人分

  • 鶏肉
    1/2枚(胸肉)
  • 牡蠣
    10粒
  • ジャガイモ
    180g(おろしたもの)
  • 2個
  • 小麦粉
    大さじ3
  • 小さじ1
  • ゴマ油
    大さじ3
  • 万能ネギ
    2本(10g)
  • A酢じょうゆ
  • ・すりゴマ
    大さじ1
  • ・しょうゆ
    大さじ2
  • ・酢
    大さじ1
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