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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

サツマイモととろろのアオサくずかけ

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おいしそう!

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アオサの香りが食欲を増す一品です。

サツマイモととろろのアオサくずかけ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

サツマイモは4等分の輪切りにし、軽く蒸す。長芋はすりおろしサツマイモと器に盛る。湯気が出ている蒸し器に器ごと入れ10分〜15分蒸す。

鍋にだし汁、酒、塩、しょうゆ、みりんを入れ煮立たせ、エノキ、なめこ、アオサを加え水溶き片栗粉でとろみをつけ、1の上にかける。★長芋の代わりに、山芋、大和芋を使用してもよい。

  • 材料

    4人分

  • サツマイモ
    80g
  • 長芋
    240g
  • エノキ
    30g
  • なめこ
    50g
  • アオサ
    4g(乾燥)
  • だし汁
    2カップ
  • 小さじ1
  • 小さじ1/2
  • しょうゆ
    少々
  • みりん
    小さじ1
  • 片栗粉
    適量(水溶き)
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