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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

パリパリゆばサラダ

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おいしそう!

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揚げたゆばの食感が新鮮なサラダ。

パリパリゆばサラダ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

生ゆばは高温の油でサッと揚げる。春菊は葉部分のみをちぎり、大根、キャベツはせん切り、タマネギは薄くスライスし水にさらす。

木綿豆腐はザルでこし、Aのドレッシングと混ぜ皿に盛った野菜にかけ手で割ったゆばをちらす。

ここがポイント!

香りの強い野菜にとても合うドレッシング。豚肉の炙り焼きなどにかけてもよい。

  • 材料

    4人分

  • 生ゆば
    15g
  • 春菊
    30g
  • 大根
    50g
  • キャベツ
    40g
  • タマネギ
    50g
  • 木綿豆腐
    100g(水切りしたもの)
  • Aドレッシング
  • ・しょうゆ
    大さじ2
  • ・ゴマ油
    大さじ1
  • ・サラダ油
    大さじ1
  • ・塩
    少々
  • ・砂糖
    少々
  • ・昆布茶
    2g
  • ・だし汁
    大さじ4
  • ・レモン
    大さじ1(搾り汁)
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