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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

黒豚入り焼きそばコロッケ

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おいしそう!

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コロッケの中に焼きそばが入った創作コロッケ。

黒豚入り焼きそばコロッケ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

豚モモ肉は5mmくらいのさいの目切りにし、サラダ油を熱したフライパンで炒め、塩、コショウしておく。

ジャガイモは皮ごと水からゆでる。ゆで上がったら熱いうちに皮をむいてつぶし、塩、コショウ、生クリーム、鶏がらスープの素、1の豚肉を加えてよく混ぜ合わせる。

2のタネを4等分し、真中に焼きそばを乗せて包み、丸く形つくる。

3に小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけ、中温の油でキツネ色にカラリと揚げ、皿に盛る。

  • 材料

    つくりやすい量

  • 豚肉
    50g(もも肉)
  • ジャガイモ
    2個(中)
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • 生クリーム
    大さじ1/2
  • 鶏がらスープの素
    小さじ1/4
  • 焼きそば
    適量
  • 小麦粉
    適量
  • 溶き卵
    適量
  • パン粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
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