豚肉のタコ焼き風かき揚げ
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タコ焼きを思わせる濃厚な味がビールのおつまみにおすすめ。サクサクの揚げたてを頂きます。
ボウルに豚肉、長ネギ、紅ショウガ、白ゴマ、天かすを入れて混ぜる。
別のボウルに薄力粉以外の衣の材料を入れて混ぜ、最後に薄力粉を加えてさっくりと混ぜる。
2を1のボウルに入れて混ぜる。
中温の揚げ油で3を揚げ、皿に盛る。
（つくりやすい量）
- 豚肉
- 150g（もも肉薄切りを細かく切る）
- 長ネギ
- 1/2本（小口切り）
- 紅ショウガ
- 大さじ1
- 白ゴマ
- 大さじ2
- 天かす
- 大さじ2
- 揚げ油
- 適量
- A衣
- ・卵
- 1個
- ・冷水
- 100cc
- ・しょうゆ
- 小さじ2
- ・塩
- 小さじ1/4
- ・コショウ
- 少々
- ・薄力粉
- 1カップ
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