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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

豚と豆腐のショウガ蒸し

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おいしそう!

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ショウガあんが優しい味わいの蒸し鍋。

豚と豆腐のショウガ蒸し
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

豚肉は細かく切り、酒を振り入れてよく混ぜる。

豆腐は4等分にし、厚さを3等分にする。

豆腐の表面に塩、コショウしてから片栗粉を薄くまぶし、豚肉を挟み、3段重ねにする。

3を蒸し器に入れ、15分ほど強火で蒸す。

小鍋にAのショウガあんの材料を入れて火にかけ、あんをつくる。

蒸しあがった4に5のショウガあんをかけて頂く。

  • 材料

    4皿分

  • 豚肉
    100g(ロース肉薄切り)
  • 木綿豆腐
    1丁
  • 大さじ1
  • 片栗粉
    適量
  • 適量
  • コショウ
    適量
  • Aショウガあん
  • ・中華スープ
    100cc
  • ・ショウガ汁
    少々
  • ・酒
    小さじ1/2
  • ・塩
    少々
  • ・片栗粉
    少量(水溶き)
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