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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

薄切り豚肉の柳川風

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おいしそう!

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直接鍋でつくってアツアツを頂きます。

薄切り豚肉の柳川風
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

豚バラ肉は半分に切ってから沸騰している湯でさっとゆで、余分な油を落とし、水気をふき取っておく。

柳川鍋にゴボウの笹がきを敷き、その上に1の豚バラ肉をのせて並べる。煮汁を注ぎ入れ、火にかける。

2が煮立ったら溶き卵を流し入れ、卵が半熟になったら火からおろす。

好みで山椒や七味唐辛子をふる。

  • 材料

    1皿分

  • 豚肉
    150g(バラ肉)
  • ゴボウ
    1/2本(ささがき)
  • 1個
  • A煮汁
  • ・だし汁
    200cc
  • ・しょうゆ
    大さじ2
  • ・砂糖
    大さじ1/2
  • ・酒
    大さじ1
  • ・みりん
    大さじ1
  • 山椒
    少々(粉)
  • 七味唐辛子
    少々
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