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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

イチゴとゆばの豆乳ミルフィーユ

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おいしそう!

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'カスタードクリームの中に豆乳が入っていて、パイの代わりにゆばを使っている体にやさしいデザート。

イチゴとゆばの豆乳ミルフィーユ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

ボウルに卵黄を入れて泡立て器で溶きほぐし、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。ふるったコーンスターチと薄力粉を加えて、さらに混ぜる。

沸騰直前まで温めた牛乳と豆乳を1に少しずつ加えてよく混ぜ合わせたらラム酒を加える。漉してから鍋に戻す。

2を弱火にかけ、絶えずゴムベラでかき混ぜながらもったりするまで火を入れる。

イチゴはヘタを取って縦4等分に切って器に入れ、3のカスタードクリームをかける。適当な大きさにカットしたゆばを刺し、上から粉砂糖をふりかける。

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6月10日更新

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