ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

小エビとアボカドのトマトのサラダ〜ピリ辛黒ゴマドレッシング添え〜

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おいしそう!

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3層に重ねた色合いも爽やかなカクテル仕立てのサラダです。

小エビとアボカドのトマトのサラダ〜ピリ辛黒ゴマドレッシング添え〜
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

小エビは背ワタを取って2〜3等分に切り、紹興酒を振り入れてしばらくおく。

1のエビを酒で軽く下ゆでし、ザルにあける。

アボカドは皮をむき、5mmほどの角切りにしてレモン汁をかける。トマトもアボカドと同じくらいの大きさに切る。

グラスにアボカド、トマト、エビの順で盛りつけAの黒ゴマドレッシングを添える。食べる直前に和える。★余った黒ゴマドレッシング原液はほかのサラダに使ってもよい。

  • 材料

    1皿分

  • 小エビ
    50g
  • アボカド
    1/2個
  • トマト
    1/2個
  • 紹興酒
    小さじ1
  • A黒ゴマドレッシング
  • ・黒ゴマドレッシング
    大さじ1(原液)
  • ・マヨネーズ
    小さじ1/2
  • ・豆板醤
    小さじ1/2
  • B黒ゴマドレッシングの原液
  • ・黒ゴマ
    50g
  • ・りんご
    1/4個(すりおろし)
  • ・タマネギ
    1/4個(すりおろし)
  • ・ニンジン
    1/4個(すりおろし)
  • ・しょうゆ
    50cc
  • ・りんご酢
    50cc
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