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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

焼きパプリカとイカの黒酢ガーリックソース

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おいしそう!

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黒酢ガーリックが食欲をそそります。冷やして食べると夏の冷菜におすすめのおつまみに。

焼きパプリカとイカの黒酢ガーリックソース
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

パプリカは水洗いした後、ぬれたまま250℃のオーブンで25〜30分、皮が焦げるまで焼く。焼けたらそのまま自然に冷ます。

1の皮をむいて縦8等分に切ったら皿に並べる。

イカは皮をむいて輪切りにし、酒で軽くゆでて火を通し、2の上にのせる。

フライパンにサラダ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが立ったら黒酢を加える。

4を3の上からかけニンニクチップを散らす。

ここがポイント!

パプリカの皮はついたままでも食べられるが、むいた方が口当たりがよい。

  • 材料

    1皿分

  • パプリカ
    1個
  • イカ
    1/2杯
  • 大さじ1
  • A黒酢ガーリックソース
  • ・ニンニク
    1かけ
  • ・黒酢
    大さじ1
  • ・サラダ油
    大さじ1
  • ニンニクチップ
    適量
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