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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

砂肝とニンニクの芽 紹興酒風味

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おいしそう!

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冷めてもおいしいおつまみ。

砂肝とニンニクの芽 紹興酒風味
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

砂肝はきれいにそうじし、4等分にする。

フライパンにゴマ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが立ったら1の砂肝を炒める。

適当な長さに切ったニンニクの芽を2に加えて炒め合せ、紹興酒、しょうゆを入れて味をつける。

皿に盛り、香菜を散らす。

  • 材料

    4皿分

  • 砂肝
    100g
  • ニンニクの芽
    40g
  • ニンニク
    少々(みじん)
  • ゴマ油
    適量
  • 紹興酒
    大さじ1と1/2
  • しょうゆ
    小さじ1
  • 香菜
    適量
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6月20日更新