砂肝とニンニクの芽 紹興酒風味
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冷めてもおいしいおつまみ。
砂肝はきれいにそうじし、4等分にする。
フライパンにゴマ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが立ったら1の砂肝を炒める。
適当な長さに切ったニンニクの芽を2に加えて炒め合せ、紹興酒、しょうゆを入れて味をつける。
皿に盛り、香菜を散らす。
（4皿分）
- 砂肝
- 100g
- ニンニクの芽
- 40g
- ニンニク
- 少々（みじん）
- ゴマ油
- 適量
- 紹興酒
- 大さじ1と1/2
- しょうゆ
- 小さじ1
- 香菜
- 適量
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