ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

レンコンと山芋のピリ辛ココット

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おいしそう!

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'肉味噌マヨネーズがおいしいボリューム感のあるおつまみです。

レンコンと山芋のピリ辛ココット
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

レンコンと山芋は5mm幅のいちょう切りにし、レンコンは酢水(分量外)につけしばらく置く。

ボウルにマヨネーズ、味噌、豆板醤を加えてよく混ぜ、サラダ油を少しづつ加える。豚ミンチも加えてよく混ぜ、ゴマ油も入れてよく混ぜる。

ココットに2を薄く塗り、1の野菜を並べて残りの肉味噌マヨネーズを塗って粉チーズをかける。

220℃のオーブンで15分焼く。★山芋の代わりに、長芋、大和芋を使用してもよい。

  • 材料

    2人分

  • レンコン
    30g
  • 山芋
    30g
  • 粉チーズ
    適量
  • A肉味噌マヨネーズ
  • ・豚肉
    100g(挽き肉)
  • ・マヨネーズ
    大さじ3
  • ・味噌
    大さじ1と1/2
  • ・豆板醤
    小さじ2
  • ・サラダ油
    大さじ2
  • ・ゴマ油
    大さじ1
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