ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

チャイニーズプティング ショウガあんかけ

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おいしそう!

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上からかけたショウガあんがアクセント。アツアツで頂きたいおつまみ。

チャイニーズプティング ショウガあんかけ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

ボウルに卵を割りいれて溶きほぐし、鶏がらスープ、塩、コショウを加えてよく混ぜる。

1を濾し、器に入れて15分〜20分蒸す。

鍋に鶏がらスープを入れて火にかけ、酒、塩で味を調え、ショウガの絞り汁を加える。

3に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、2の上にかけ、白髪ネギ、香菜を飾る。

  • 材料

    1皿分

  • 1個
  • 鶏がらスープ
    200cc
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • Aショウガあん
  • ・鶏がらスープ
    100cc
  • ・酒
    小さじ1/2
  • ・塩
    少々
  • ・ショウガ汁
    少々
  • ・片栗粉
    少々(水溶き)
  • 白髪ネギ
    適量
  • 香菜
    適量
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