エビのチャイニーズスタイル春巻き揚げ
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スティックスタイルですのでスナック感覚でつまめます。
小エビと卵白をフードプロセッサーにかける。
ニラ、長ネギ、キクラゲを細かくする。
小エビと野菜、Aの調味料を合わせる。春巻きの皮に絞り巻き込む。
3をカラリと小麦色に揚げ、飾りの野菜（分量外）をあしらう。
（30本分）
- 小エビ
- 500g
- 卵白
- 1個分
- ニラ
- 20g
- 長ネギ
- 130g
- キクラゲ
- 60g(乾燥）
- A調味料
- ・ゴマ
- 1g
- ・サンバルソース
- 50g
- ・ゴマ油
- 20g
- ・塩
- 5g
- 春巻きの皮
- 30枚
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