鯛のフリットトマトサルサ添え
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刺身用としては使えなくなった鯛の切り身を使用するのにおすすめのおつまみです。
鯛は1.5cmの厚さ位にカットする。
小麦粉・卵黄・水を混ぜ衣をつくる。
卵白は角が立つほど泡立て、2と混ぜ合わせ、1の鯛をくぐらせる。
熱した油でカラリと揚げ、飾り用グリーン、トマトサルサソースを添える。
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少し辛めのトマトサルサを加えて、刺激のあるメニューにしているが、シンプルにわさびしょうゆでもおいしく頂ける。
（1皿分）
- 鯛
- 50g
- 小麦粉
- 適量
- 卵黄
- 1個分
- 卵白
- 1個分
- サルサソース
- 適量（市販）
- グリーン
- 適量（飾り用）
- 揚げ油
- 適量
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