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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

マグロ ウニ アスパラガスのライスペーパー包み揚げ

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おいしそう!

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ウニがトロリととろけて優しい味わいです。

マグロ ウニ アスパラガスのライスペーパー包み揚げ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

アスパラガスはさっとボイルする。

生春巻きの皮を水でもどし、アスパラガス、マグロ、ウニを並べてくるくる巻く。

180℃に熱した油でこんがり揚げ、飾り用グリーン、チリソースをかけて出来上がり。

ここがポイント!

中の具が、揚げている最中外に出ないようにきっちり巻きます。

  • 材料

    1皿分

  • アスパラガス
    3本
  • マグロ
    3本(1cm角の15cm)
  • ウニ
    30g
  • 生春巻きの皮
    3枚
  • グリーン
    適量(飾り用。ルッコラやベビーリーフなど)
  • スイートチリソース
    適量
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