ベトナムの生春巻き
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中身のなますの酸味が心地よく、お酒との相性も抜群です。
生春巻きの皮はぬるま湯でやわらかくもどす。
中に巻く材料を用意し、サニーレタス、なます、香菜、万能ネギ(半分くらいに切ったもの)を巻き、エビが外から見えるように巻く。
スイートチリソースを添えて頂く。
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巻き終わった生春巻きは乾燥しやすいので、ラップをかけておく。
（1皿分）
- 生春巻きの皮
- 2枚
- サニーレタス
- 2枚
- 大根とニンジンなます
- 45g
- エビ
- 3尾（ゆでる）
- 香菜
- 適量
- 万能ネギ
- 2〜3本
- スイートチリソース
- 適量
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