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漬けマグロの味をゆばが優しく緩和してくれます。食感の違いも楽しめる一品。
マグロは食べやすい大きさに切り、漬けダレに15分くらい漬ける。
長芋は5mm角に切り食べやすい大きさに切ったゆばを和える。
皿に1のマグロ、2のゆばを盛り、きざんだオクラ、とびっこ、みょうがのせん切り、花穂紫蘇を飾る。★長芋の代わりに、山芋、大和芋を使用してもよい。
漬けマグロはあまり漬けこむと辛くなり、色も悪くなる。
右の二次元コードをスマートフォンで読み取ってください。
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4月15日更新
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