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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

漬けマグロの生ゆばがけ

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おいしそう!

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漬けマグロの味をゆばが優しく緩和してくれます。食感の違いも楽しめる一品。

漬けマグロの生ゆばがけ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

マグロは食べやすい大きさに切り、漬けダレに15分くらい漬ける。

長芋は5mm角に切り食べやすい大きさに切ったゆばを和える。

皿に1のマグロ、2のゆばを盛り、きざんだオクラ、とびっこ、みょうがのせん切り、花穂紫蘇を飾る。★長芋の代わりに、山芋、大和芋を使用してもよい。

ここがポイント!

漬けマグロはあまり漬けこむと辛くなり、色も悪くなる。

  • 材料
  • マグロ
    適量
  • A漬けダレ
  • ・しょうゆ
    適量
  • ・みりん
    適量
  • ・ゴマ
    適量
  • ・わさび
    適量
  • 生ゆば
    適量
  • 長芋
    適量
  • オクラ
    適量
  • とびっこ
    適量
  • みょうが
    適量
  • 花穂紫蘇
    適量
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