• はい
  • いいえ

ホーム(商品情報) > お酒と食を楽しむ > ズバうま!おつまみレシピ > レシピ検索結果 

ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

生ゆば・生ウニ温泉卵の冷菜

Myレシピ帳へ登録する

178

おいしそう!

0

ポン酢をゼリーにすることで盛りつけも美しい!

生ゆば・生ウニ温泉卵の冷菜
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

分量のポン酢から大さじ2を耐熱容器に移しゼラチンを加え戻し電子レンジ(600W)で約30秒加熱する。残りのポン酢を軽く温め、溶かしたゼラチン液を加えよく混ぜ冷蔵庫で冷やし固める。※お使いの電子レンジにより、多少の誤差があります。加熱時間は目安ですので、ご注意ください。

オクラは塩を入れた熱湯でさっとゆで切る。山芋は5mm角に切り酢水につける。芽カブはついているタレで和えておく。

器に温泉卵を割り入れ、生ゆば、メカブ、山芋、1のジュレ、オクラ、ウニを盛り、いくらを散らす。★山芋の代わりに、長芋、大和芋を使用してもよい。

ここがポイント!

ポン酢のジュレはゼラチン5gに対しての分量。

  • 材料
  • 生ゆば
    適量
  • 生ウニ
    適量
  • 温泉卵
    適量
  • オクラ
    適量
  • 山芋
    適量
  • 芽カブ
    適量
  • いくら
    適量
  • ポン酢
    300t
  • ゼラチン
    5g
  • 適量
このレシピを携帯で見る

右の二次元コードをスマートフォンで
読み取ってください。

レシピを探す

その他のおすすめレシピ

人気ランキング

すべては、お客様の「うまい」のために

ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
ほどよく、楽しく、いいお酒。のんだあとはリサイクル。