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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ドーム型キムチ炒飯

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おいしそう!

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キムチに包まった開けてビックリの炒飯です。

ドーム型キムチ炒飯
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

豚肉とイカゲソ、むきエビは、粗みじん切りにする。

中身用のキムチはみじん切りにし、外側用は包むことができる大きさの葉をよけておく。

フライパンにゴマ油を入れて熱し、溶き卵を流し大きめのいり卵をつくり、取り出しておく。

油を足して1を加えて炒める。中身用のキムチを加えてさらに炒める。

ごはんを加えて炒め、3を戻し、塩とコショウで味を調え、しょうゆを鍋肌から回し入れる。

長ネギを加えて混ぜ合わせ、火を止める。

型に外側用のキムチを広げ、6のごはんを詰める。

器に出して糸唐辛子を飾る。

ここがポイント!

白菜キムチの葉でキムチチャーハンを包みドーム状にして切り分けて頂く。切り分けて中から何が出てくるか、楽しみ。

  • 材料

    1個分

  • ご飯
    どんぶり1杯分
  • キムチ
    30g(中身用)
  • キムチ
    2枚(外側用)
  • 1個
  • 豚肉
    30g(薄切り)
  • イカゲソ
    30g
  • ゴマ油
    大さじ2
  • むきエビ
    30g
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • しょうゆ
    小さじ1
  • 長ネギ
    3cm(みじん切り)
  • 糸唐辛子
    適量
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