エビのゆば巻き揚げ
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エビのすり身をゆばで巻いた、ビールにも焼酎にも合うおつまみ。
Aをフードプロセッサーにかけすり身にする。
ゆばを広げ、1を適量のせ巻き、Bで留める。
Bにくぐらせたゆばを揚げる。
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生ゆばは破れやすいので丁寧に扱う。
（2〜3人分）
- 生ゆば
- 8枚
- A
- ・エビ
- 300g
- ・ネギ
- 1/2本（みじん切り）
- ・卵白
- 1/2個
- ・塩
- 小さじ2
- ・ショウガ汁
- 小さじ2
- ・片栗粉
- 小さじ2
- B
- ・小麦粉
- 大さじ3
- ・水
- 大さじ3
- 揚げ油
- 適量
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