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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

エビのゆば巻き揚げ

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おいしそう!

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エビのすり身をゆばで巻いた、ビールにも焼酎にも合うおつまみ。

エビのゆば巻き揚げ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

Aをフードプロセッサーにかけすり身にする。

ゆばを広げ、1を適量のせ巻き、Bで留める。

Bにくぐらせたゆばを揚げる。

ここがポイント!

生ゆばは破れやすいので丁寧に扱う。

  • 材料

    2〜3人分

  • 生ゆば
    8枚
  • A
  • ・エビ
    300g
  • ・ネギ
    1/2本(みじん切り)
  • ・卵白
    1/2個
  • ・塩
    小さじ2
  • ・ショウガ汁
    小さじ2
  • ・片栗粉
    小さじ2
  • B
  • ・小麦粉
    大さじ3
  • ・水
    大さじ3
  • 揚げ油
    適量
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