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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ツブ貝の宿借り煮

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おいしそう!

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だし汁で溶いた卵がやさしい味わいのおつまみ。できたてを頂きます。

ツブ貝の宿借り煮
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

食べやすい大きさに切ったツブ貝、ウズラ卵、揚げ玉をアワビの貝に入れ、Aを注いで火を通す。(親子丼のつゆでもよい)

仕上げ前に三つ葉を散らして、最後に山椒をふる。

ここがポイント!

アワビの殻の穴は水で練った小麦粉でふさぐ。

  • 材料

    1人分

  • ツブ貝
    3個
  • ウズラ卵
    2個
  • 揚げ玉
    大さじ2
  • A
  • ・だし汁
    60g
  • ・しょうゆ
    小さじ1
  • ・みりん
    小さじ1/2
  • ・卵
    1個(溶いたもの)
  • 三つ葉
    適量
  • 山椒
    少々
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