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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ホッキ貝とレンコンのクルミ味噌

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おいしそう!

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ホッキ貝を使った粋なおつまみ。

ホッキ貝とレンコンのクルミ味噌
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

ホッキ貝を食べやすい大きさに切る。

レンコンを酢(分量外)でゆで、熱いうちに甘酢に漬ける。★30分〜1時間漬けると味がなじむ。

クルミを煎り、よく砕きAのクルミ味噌をつくる。

汁気を切った1と2を3のクルミ味噌で和える。

ここがポイント!

クルミ味噌は食べる直前に和える。

  • 材料
  • ホッキ貝
    2個(刺身用)
  • レンコン
    1個
  • 甘酢
    適量
  • Aクルミ味噌
  • ・クルミ
    1/2カップ
  • ・酢味噌
    大さじ2〜3
  • ・砂糖
    適量
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