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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

照り焼きチキンの佃煮とろろ和え

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おいしそう!

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佃煮の味がポイントの一品です。

照り焼きチキンの佃煮とろろ和え
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

鶏肉をAのつけダレに漬けこみ焦げ目がつくまでよく焼きスライスする。

絹さやは塩ゆでし、細切りにする。油揚げは焦げ目がつくまで両面をよく焼き、細切りにする。

おろした長芋を皿に敷き、1と2、白髪ネギ、佃煮を盛りつける。★長芋の代わりに、山芋、大和芋を使用してもよい。

ここがポイント!

食べる時はすべてを混ぜて頂く。

  • 材料

    4人分

  • 長芋
    100g(皮をむいたもの)
  • 鶏肉
    1枚(もも肉)
  • 絹さや
    8枚
  • 油揚げ
    1/3枚
  • 白髪ネギ
    10g
  • 昆布とシイタケの佃煮
    20g
  • 山椒の実の佃煮
    10g
  • Aつけダレ
  • ・しょうゆ
    大さじ5
  • ・みりん
    大さじ5
  • ・酒
    大さじ2
  • ・山椒
    小さじ1(粉)
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