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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

枝豆と枝豆のムース

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おいしそう!

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おつまみの定番を、いつもと違うおいしさで。

枝豆と枝豆のムース
  • 難易度
    難しい
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

オリーブオイルを敷いたフライパンでスライスしたタマネギを炒め、ゆでた枝豆を加えさっと炒め、水を加え水分が無くなるまで弱火で煮込む。フードプロセッサーに移し変え、牛乳を少しずつ加えながらピューレ状になるまでかくはんする。

1を冷蔵庫で冷やし、生クリームを加えよく混ぜ塩・コショウで味を調え、器に盛り冷蔵庫でよく冷やす。

2にコンソメゼリーと枝豆(分量外)をトッピングし、ソーサーに皮つきの(分量外)枝豆と共に盛りつける。

  • 材料

    4人分

  • 枝豆
    100g(さやからはずす)
  • タマネギ
    1/4個(スライス)
  • 大さじ3
  • 牛乳
    1/2カップ
  • 生クリーム
    大さじ2(ホイップしたもの)
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 適量
  • コショウ
    適量
  • コンソメゼリー
    大さじ4
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