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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

季節の魚の和風カルパッチョ

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おいしそう!

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その日に手に入る魚をさっぱりポン酢でカルパッチョに!

季節の魚の和風カルパッチョ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

タマネギはスライスにし、水にさらす。万能ネギは小口切りにする。

皿に1を敷き、魚を並べポン酢とカボスの絞り汁をかけコショウ、いくら、万能ネギ、木の芽を散らす。

ここがポイント!

脂が少ないさっぱりした魚の場合、オリーブオイル、しょうゆ、塩、コショウ、レモン汁を和えたドレッシングをかけてもおいしく頂ける。好みで柚子コショウを添えても。

  • 材料

    4人分

  • 120g(刺身用)
  • タマネギ
    1/2個
  • 万能ネギ
    1本
  • いくら
    大さじ1/2
  • 木の芽
    適量
  • ポン酢
    大さじ3
  • カボス
    適量(搾り汁)
  • コショウ
    適量
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