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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

秋田産もも豚のスペアリブ

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おいしそう!

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ボリュームのある一品。

秋田産もも豚のスペアリブ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

マーマレード、しょうゆ、白ワイン、粗びきコショウを混ぜ漬けダレをつくりスペアリブを30分以上漬けこむ。

ふたのできるフライパンに油を薄く敷き、1の肉を並べ弱火でゆっくり時々返しながら焼く。肉に火が通ったら強火にし、残ったタレを加え照りが出るまで両面を色よく焼く。

ここがポイント!

肉に火を通した状態まで準備し、最後に鉄板で仕上げられる。

  • 材料

    4人分

  • 豚肉
    4本(スペアリブ)※1本約150g
  • マーマレード
    大さじ3
  • しょうゆ
    大さじ3
  • 白ワイン
    大さじ2
  • 粗びきコショウ
    大さじ1/2
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