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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

温野菜の温玉チーズサラダ

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おいしそう!

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温玉をドレッシング代わりに混ぜてから頂きます。

温野菜の温玉チーズサラダ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

ジャガイモはよく洗い皮つきのまま薄くスライスし、油で炒める。アスパラガス、ブロッコリーは食べやすい大きさにカットしゆでる。スナップエンドウもゆでておく。パプリカは直火で焼き皮をむき、カットする。

皿に1とカットしたモッツアレラチーズ、パルメジャーノレッジャーノ、温泉卵、ちぎったバジルの葉を盛り、塩・コショウ、オリーブオイル、レモンをかけて頂く。

ここがポイント!

香りつけにしょうゆをたらすと味がしまる。野菜の甘味を出すために、ジャガイモやパプリカは強火で調理する。

  • 材料

    4人分

  • スナップエンドウ
    4本
  • ジャガイモ
    1個
  • ブロッコリー
    1/3株
  • アスパラガス
    2本
  • パプリカ
    1/2個
  • モッツアレラチーズ
    1/4個
  • パルミジャーノレジャーノ
    大さじ1
  • 温泉卵
    1個
  • バジルの葉
    4枚(フレッシュ)
  • 大さじ1
  • Aドレッシング
  • ・塩
    適量
  • ・粗びきコショウ
    適量
  • ・オリーブオイル
    大さじ2
  • ・レモン
    大さじ2(搾り汁)
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