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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

大根とカブのエスニックサラダ

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おいしそう!

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豚肉の脂身がドレッシングの味の決め手!温かいうちに・・・

大根とカブのエスニックサラダ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

大根とカブはスライサーなどで薄くカットし水菜と共に水にさらす。野菜がパリッとしたら水気を切って皿に盛る。

1cmにカットした豚肉をフライパンに入れ、弱火で肉がカリカリになるまでじっくり炒める。ナンプラー、砂糖を入れ火を止めレモン汁を加える。

1に回しかけ水で戻したクコの実を散らす。

ここがポイント!

豚の油のおいしさが決め手のドレッシングなので、冷めてしまったらレンジなどで加熱してから使用する。

  • 材料

    4人分

  • 豚バラ肉
    150g
  • 大根
    80g
  • カブ
    2個
  • 水菜
    30g
  • ナンプラー
    大さじ1と1/2
  • 砂糖
    小さじ1と1/2
  • レモン
    大さじ3(搾り汁)
  • クコの実
    適量
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