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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

シュリンプトースト 三角スティック仕立て

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おいしそう!

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一度蒸すので油っぽくないシュリンプトースト。

シュリンプトースト 三角スティック仕立て
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

エビのすり身、卵白、ショウガの絞り汁、片栗粉、塩、コショウをよく混ぜ、一枚のパンに2等分したものを塗る。パンを上にかぶせ、4箇所の端と、その斜めに箸を使い、パンをつぶすように押さえ、中身のエビが出ないように成型し、カットする。ひとつの形が三角形になるように。

蒸し器で1を約5分蒸し、高温の油で両面がきつね色になるまで揚げる。

ここがポイント!

一度蒸すことでエビに火が入り、パンを高温でさっと揚げるだけなので油っぽくならないシュリンプトーストになる。

  • 材料

    4人分

  • エビ
    100g(すり身)
  • 卵白
    1/2個分
  • ショウガ
    小さじ1/2(搾り汁)
  • 片栗粉
    小さじ1/2
  • 適量
  • コショウ
    適量
  • サンドイッチ用食パン
    4枚
  • 揚げ油
    適量
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5月16日更新