ズバうま!おつまみレシピ

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枝豆とトウモロコシのフリッター

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おいしそう!

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夏の定番食材をフリッターで軽やかに!

枝豆とトウモロコシのフリッター
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

卵黄、小麦粉、水をよく混ぜ合わせ、かたく立てたメレンゲを泡をつぶさないようふんわり混ぜ、衣をつくる。枝豆とトウモロコシを入れたボウルに衣を加え、さっくり混ぜ合わせる。あまり混ぜすぎないこと。

熱した油に1をスプーンでそっと入れ、衣が膨らむまで揚げる。約8個のフリッターができる。

Aのタレを混ぜ合わせ添える。

  • 材料

    4人分

  • 枝豆
    100g(さやからはずす)
  • トウモロコシ
    100g(ほぐしておく)
  • 卵黄
    1個分
  • 小麦粉
    1/2カップ
  • 1/4カップ
  • 卵白
    1個分
  • 揚げ油
    適量
  • Aタレ
  • ・長ネギ
    大さじ1/2(みじん切り)
  • ・ライム汁
    大さじ1
  • ・ナンプラー
    大さじ1
  • ・水
    小さじ1
  • ・砂糖
    小さじ2
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