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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

石焼タコ炒飯

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おいしそう!

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仕上げにのせた温泉卵を崩しながら頂く、おつまみにもなる炒飯。

石焼タコ炒飯
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

フライパンに油を入れて、みじん切りのニンニクを香りが出るまで炒める。

薄切りにしたタコを入れる。酒を振り入れ、タコに火が入ったら取り出しておく。

油を足して、ごはんを加えてさらに炒め、飾り分のタコを残してごはんに加える。

塩とコショウをし、しょうゆを鍋肌から回し入れ、みじん切りの長ネギを加える。

ゴマ油を振り入れる。

焼いた石鍋に盛り、中央に温泉卵と小口切りのネギと白ゴマを散らす。

ここがポイント!

温めた石鍋を使用。お好みでコチュジャンを添えるとピリ辛味も楽しめる。

  • 材料

    1皿分

  • ゆでタコ
    70g
  • ごはん
    1杯分
  • 大さじ2
  • ニンニク
    1/2かけ(みじん切り)
  • 小さじ2
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • しょうゆ
    小さじ1
  • ゴマ油
    小さじ1
  • 長ネギ
    3cm(みじん切り)
  • 温泉卵
    1個
  • あさつき
    適量
  • 白ゴマ
    適量
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