石焼タコ炒飯
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仕上げにのせた温泉卵を崩しながら頂く、おつまみにもなる炒飯。
フライパンに油を入れて､みじん切りのニンニクを香りが出るまで炒める。
薄切りにしたタコを入れる。酒を振り入れ、タコに火が入ったら取り出しておく。
油を足して、ごはんを加えてさらに炒め､飾り分のタコを残してごはんに加える。
塩とコショウをし､しょうゆを鍋肌から回し入れ､みじん切りの長ネギを加える。
ゴマ油を振り入れる。
焼いた石鍋に盛り、中央に温泉卵と小口切りのネギと白ゴマを散らす。
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温めた石鍋を使用。お好みでコチュジャンを添えるとピリ辛味も楽しめる。
