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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

おぼろ豆腐と山芋のどんぶり

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おいしそう!

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ショウガごはんに、山芋と豆腐の味わいが、お酒のあとの〆におすすめの一品。

おぼろ豆腐と山芋のどんぶり
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

洗った米に水、ショウガ、しょうゆ加え炊く。マグロは薄切りにし、Bのタレに漬けこむ。

丼に1のごはんを盛り、マグロ、豆腐、山芋、アボカド、ウズラ卵をのせ万能ネギを散らす。★山芋の代わりに、長芋、大和芋を使用してもよい。

ここがポイント!

好みでしょうゆを添える。

  • 材料

    2人分

  • Aショウガごはん
  • ・米
    2合
  • ・ショウガ
    大さじ3(みじん切り)
  • ・しょうゆ
    大さじ3
  • ・水
    360cc
  • 山芋
    大さじ3(すったもの)
  • おぼろ豆腐
    大さじ2
  • アボカド
    大さじ3
  • マグロ(赤身)
    4切れ(ヅケにしたもの)
  • Bタレ
  • ・しょうゆ
    大さじ2
  • ・みりん
    大さじ1
  • ・わさび
    少々
  • ウズラ卵
    2個
  • 万能ネギ
    適量(小口切り)
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