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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

豆腐の韓国焼き

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おいしそう!

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ピリ辛のタレが決めてです。

豆腐の韓国焼き
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

豆腐はペーパータオルで巻いて水切りをする。途中でペーパーを取替え一晩置く。

8等分にカットし、油を敷いたフライパンで両面を焼く。

Aのピリ辛ダレの材料すべてを混ぜタレをつくる。

2を皿に盛り、3をかけ、香菜を飾る。

ここがポイント!

豆腐は水切りしすぎると固くなりすぎるので、重石はのせないこと。水切りの時間は入れていない。

  • 材料

    4人分

  • 豆腐
    1丁
  • 香菜
    適量
  • Aピリ辛ダレ
  • ・しょうゆ
    大さじ1と2/3
  • ・粉唐辛子
    小さじ1(粗びき)
  • ・ゴマ油
    小さじ1
  • ・煎りゴマ
    小さじ1/2
  • ・長ネギ
    5cm分(みじん切り)
  • 大さじ1
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