エゴマのサラダ
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普段は漬物になっていることの多いエゴマの葉をサラダでそのまま食べます。
Aのパジャンはあらかじめつくっておく。
エゴマの葉は縦4〜5等分に切る。黄ニラは5cm長さに切る。長ネギはみじん切りにする。
黄ニラ、長ネギ、エゴマの葉を唐辛子とパジャンで和え、仕上げにゴマとゴマ油をふる。
（1皿分）
- エゴマの葉
- 10枚
- 黄ニラ
- 1/2束
- ニラ
- 1/2束
- 長ネギ
- 5cm（みじん切り）
- 粉唐辛子
- 少量
- ゴマ
- 適量
- ゴマ油
- 適量
- Aパジャン
- ・濃口しょうゆ
- 大さじ1
- ・唐辛子
- 適量
- ・ニンニク
- 小さじ1（すりおろし）
- ・白ゴマ
- 適量
- ・ゴマ油
- 大さじ1
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