うなとろ茶そば
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薬味を季節ごとに変えると変化を楽しめます。
うなぎは食べやすい大きさにカットする。キュウリとみょうがはせん切り。万能ネギは小口切りにする。長芋はすっておく。
茶そばはゆでて水で洗い皿に盛る。1をトッピングし、そばつゆをかけて、ウズラの卵をのせる。★長芋の代わりに、山芋、大和芋を使用してもよい。
（4人分）
- うなぎ白焼き
- 120g
- 茶そば
- 240g
- キュウリ
- 1本
- みょうが
- 2本
- 万能ネギ
- 2本（小口切り）
- ウズラ卵
- 4個
- 長芋
- 100g（すりおろし）
- そばつゆ
- 適量（市販品）
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