ズバうま!おつまみレシピ

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うなぎの一口コロッケ

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おいしそう!

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里芋のねっとり感が不思議な食感。塩、しょうゆで!

うなぎの一口コロッケ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

里芋は皮をむき、火が通るまで蒸す。電子レンジ(600W)で約5分加熱でも可。※お使いの電子レンジにより、多少の誤差があります。加熱時間は目安ですので、ご注意ください。

1をフォークなどでつぶし、塩を加えて混ぜ粘りを出し、コショウを加える。

一口大にカットしたうなぎを真ん中に入れ1を丸く調え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ油で揚げる。

ここがポイント!

この分量で8個分つくれる。

  • 材料

    4人分

  • うなぎ蒲焼き
    50g
  • 里芋
    350g
  • パン粉
    適量
  • 溶き卵
    適量
  • 小麦粉
    適量
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • 揚げ油
    適量
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