うなぎの一口コロッケ
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里芋のねっとり感が不思議な食感。塩、しょうゆで！
里芋は皮をむき、火が通るまで蒸す。電子レンジ(600W)で約5分加熱でも可。※お使いの電子レンジにより、多少の誤差があります。加熱時間は目安ですので、ご注意ください。
1をフォークなどでつぶし、塩を加えて混ぜ粘りを出し、コショウを加える。
一口大にカットしたうなぎを真ん中に入れ1を丸く調え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ油で揚げる。
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この分量で8個分つくれる。
（4人分）
- うなぎ蒲焼き
- 50g
- 里芋
- 350g
- パン粉
- 適量
- 溶き卵
- 適量
- 小麦粉
- 適量
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- 揚げ油
- 適量
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