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うなぎのトウチソース

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おいしそう!

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さっぱりしたうなぎの白焼きにトウチのきいた中華風の料理。

うなぎのトウチソース
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

長ネギは斜め薄切りにして皿に敷く。うなぎは食べやすい大きさにカットし、ネギの上にのせる。

フライパンに油とニンニク、ショウガを炒めて香りが出たらトウチを加え炒める。酒と鶏がらスープを加え、しょうゆで味を調え、最後にゴマ油を回し入れ、火を止める。

1に2のソースを熱いうちにかける。

  • 材料

    4人分

  • うなぎ白焼き
    1/2枚
  • 長ネギ
    1本
  • Aトウチソース
  • ・ショウガ
    小さじ1(みじん切り)
  • ・ニンニク
    小さじ1(みじん切り)
  • ・トウチ
    大さじ1/2(みじん切り)
  • ・鶏がらスープ
    1/2カップ
  • ・酒
    大さじ1/2
  • ・しょうゆ
    少々
  • ・油
    小さじ1
  • ・ゴマ油
    小さじ1
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